Cách Lưu Trữ và Bảo Quản Rượu Đúng Cách

Bảo quản rượu đúng cách vừa kéo dài “tuổi thọ” vừa làm tăng hương vị của rượu. Chọn nơi lưu trữ rượu cũng là biện pháp tốt để tăng giá trị của chai rượu.

Vậy bạn đã biết các bước lưu trữ và bảo quản rượu chuẩn xác chưa? Quá trình này ảnh hưởng gì đến độ ngon của rượu, gồm cả rượu vang và rượu mạnh 

Winewave – sẽ giải đáp hết thắc mắc sau đây. 

Việc Lưu Trữ và Bảo Quản Rượu Đúng Cách Quan Trọng Như Thế Nào?

Bảo quản rượu đúng cách giúp chất lượng rượu trọn vẹn và tuyệt hảo hơn
Bảo quản rượu đúng cách giúp chất lượng rượu trọn vẹn và tuyệt hảo hơn

Gợi ý: Chọn set quà tết doanh nghiệp cao cấp 

Có thể nói việc sở hữu một chai rượu chỉ là bước đầu để bạn khẳng đỊnh giá trị bản thân. Nhưng lưu trữ và bảo quản rượu đúng cách mới thực sự là “tay chơi” chuyên nghiệp.

Quá trình này có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng rượu. Chi tiết như sau:

  • Nhiệt độ: Khi bảo quản rượu ở nhiệt độ phù hợp, hương vị cũng như chất lượng được nguyên vẹn. Nếu nhiệt độ quá cao dễ xảy ra phản ứng oxy hóa, phá vỡ cấu trúc rượu và giảm chất lượng sản phẩm.
  • Ánh sáng và không khí: Lưu trữ và bảo quản rượu ở nơi không có ánh sáng và không khí để tránh phản ứng hóa học làm biến đổi mùi vị của rượu.
  • Đóng kín chai: Khi miệng chai rượu được đóng kín sẽ ngăn tình trạng rò rỉ rượu và không tiếp xúc trực tiếp với không khí để rượu tròn vị.
  • Lưu trữ rượu: Lưu trữ rượu là một phần quan trọng để tăng tuổi thọ đồng thời bảo tồn hương vị vốn có của rượu. Khi lưu trữ rượu ở môi trường không thích hợp sẽ khiến vị bị chua và khác với chất lượng ban đầu.
  • Vị trí lưu trữ: Yếu tố này quyết định đến toàn bộ chất lượng rượu từ màu sắc, mùi vị lẫn hương thơm vì nó chịu ảnh hưởng từ nhiệt độ, độ ẩm.

Hướng dẫn cách chọn nơi lưu trữ và 4 bước lưu trữ rượu tốt nhất 

Rượu vang, rượu mạnh, rượu whisky… cũng như các loại rượu ngoại khác cần được lưu trữ đúng kỹ thuật. Và các bước cần làm là chọn nơi phù hợp để lưu trữ rượu.

Chọn nơi lưu trữ rượu thích hợp  

Trước công đoạn bảo quản rượu đúng cách, bạn nên tìm điểm để “giấu” những chai rượu quý giá của mình. Cách tìm như sau:

  • Xác định mục đích dùng rượu ban đầu để uống hoặc làm quà tặng thì tủ lạnh là vị trí thích hợp. Nhưng nếu muốn dùng rượu lâu dài thì kho rượu sẽ thể hiện tính chuyên nghiệp.
  • Trong kho cần đảm bảo các yếu tố độ ẩm, nhiệt độ cùng ánh sáng thiết kế riêng.
  • Kệ để rượu sản xuất từ chất liệu có khả năng chống ẩm, mối mọt côn trùng xâm nhập.
  • Nhiệt độ để rượu “sống” lâu hơn phải đạt 12 – 15 độ C và độ ẩm khoảng 60 – 80%.
  • Chọn kho hoặc nơi đặt tủ rượu ngược hướng ánh sáng mặt trời.

Tóm lại, một nơi lưu trữ rượu tốt nhất phải thỏa mãn đủ các điều kiện trên. Có như vậy, bạn mới bảo tồn được hương thơm, mùi vị và chất lượng rượu tốt nhất.

Lưu trữ rượu ở nơi có đủ tiêu chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng
Lưu trữ rượu ở nơi có đủ tiêu chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng

Tiến hành lưu trữ rượu đúng tiêu chuẩn 

Sau khi chọn được vị trí lưu trữ rượu đúng yêu cầu, bạn tuân thủ theo các bước dưới đây:

Luôn giữ nhiệt độ, độ ẩm ở mức ổn định 

Như đã đề cập, nhiệt độ và độ ẩm là bộ đôi giúp cho rượu luôn ngon, chuẩn vị như mới “ra lò”. Nên nhiệt độ hoàn hảo nhất cho tất cả loại rượu là 10 – 18 độ C, với độ ẩm từ 50 – 80%.

Đóng chai tốt và kín 

Trước khi lưu trữ rượu, bạn nên cho đóng chai tốt và kín để ngăn chặn sự ảnh hưởng của không khí và bụi bẩn. Đây cũng là cách bảo quản rượu đúng cách mà Winewave áp dụng.

Lưu trữ theo từng loại rượu 

Mỗi loại rượu cũng cần được lưu trữ dựa trên yêu cầu của nhà sản xuất và dòng rượu.

  • Đối với rượu vang đỏ, bạn nên cho chai nằm ngang để kết nối với vật liệu, tạo độ mượt cho rượu.
  • Còn với vang trắng, vang sủi tâm, rượu whisky…bạn nên đặt chai thẳng đứng nhằm giữ vị rượu luôn tươi và thơm.
Vang trắng, vang sủi tâm, rượu whisky...đặt thẳng đứng khi bảo quản
Vang trắng, vang sủi tâm, rượu whisky…đặt thẳng đứng khi bảo quản

Kiểm tra và xoay vòng rượu 

Sau thời gian lưu trữ rượu, bạn nên thực hiện kiểm tra để chắc chắn rằng nhiệt độ và độ ẩm vẫn ổn định. Xoay vòng chai rượu để biết rằng rượu vẫn đang “liên lạc” với vật liệu.

Làm đúng theo các kỹ thuật này, Winewave đảm bảo rượu còn nguyên hương vị và mùi thơm của nó dù lưu trữ trong bao lâu đi nữa. Tiếp đến sẽ là mục bảo quản rượu đúng cách.

Tham khảo: Các phụ kiện rượu vang nên có trong gia đình 

Cách Bảo Quản Rượu Đúng Cách

Lưu Trữ và Bảo Quản Rượu Đúng Cách là phương pháp song hành với nhau để rượu luôn trọn vẹn trong suốt quãng đời của sản phẩm.

Winewave đã tổng hợp một số cách bảo quản rượu dưới đây.

Nhiệt độ bảo quản rượu đúng cách 

Nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp và quyết định đến chất lượng rượu, trong đó hương thơm và mùi vị là 2 quan trọng nhất. Rượu sẽ phát triển toàn diện ở nhiệt độ từ 10-15 độ C.

Nếu nhiệt độ quá cao, thời gian oxy hóa của rượu diễn ra nhanh và hương vị lập tức thay đổi. Ngược lại, nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp, rượu bị đông cứng và gây hiện tượng nổ chai.

Ánh sáng 

Tia bức xạ mặt trời gây tác động xấu lên mùi và màu của rượu. Do đó, môi trường bảo quản rượu đúng cách và tối ưu nhất là nơi ánh sáng không chiếu tới và hoàn toàn khô ráo.

Để nguyên sản phẩm khi bảo quản 

Nên để nguyên rượu trong chai sản phẩm ban đầu và cho vào kho/tủ bảo quản. Vì khi chiết rượu vào bình khác sẽ làm rượu bay hơi đồng thời mất đi vị ngon vốn có.

Bảo quản nơi khô ráo

Nên chứa rượu ở nơi cao, khô ráo để tránh sự sinh sôi và phát triển của nấm mốc, vi khuẩn. Khi kết hợp những tiêu chuẩn bảo quản rượu đúng cách trên rượu của bạn luôn tuyệt vời.

Bảo quản rượu đúng cách là không tiếp xúc với hóa chất 

Chất làm sạch, chất hút ẩm, chất tẩy rửa cùng nhiều hóa chất khác sẽ làm mất đi cấu trúc và hương vị của rượu. Chính vì thế, không nên cho rượu tiếp xúc với các hóa chất này.

Lưu ý bảo quản rượu đúng cách khi thời tiết nóng 

Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ quanh năm 21 – 35 độ C và độ ẩm khoảng 85%. Như vậy, bạn có thể thấy chỉ số cao hơn so với tiêu chuẩn bảo quản rượu.

Để ngăn tình trạng xấu xảy ra, bạn chọn nơi lưu trữ tránh hướng mặt trời. Tốt nhất là nên đặt kho rượu, tủ rượu ở hướng Nam và Đông Nam.

Tiến hành kiểm tra môi trường lưu trữ rượu định kỳ để phát hiện sớm những biến đổi bên trong. Qua đó, bạn sẽ kịp thời có hướng xử lý tốt nhất để bảo quản rượu đúng cách hơn.

Không di dời, lắc chai hay va đập rượu trong thời gian lưu trữ và bảo quản rượu. Đậy nắp chai kín, cố định để không gây rò rỉ và làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu bên trong.

Tiến hành kiêm tra nhiệt độ, độ ẩm định kỳ
Tiến hành kiêm tra nhiệt độ, độ ẩm định kỳ

Mẹo lưu trữ và bảo quản rượu đúng cách khi đi tàu xe 

Bên cạnh vấn đề bảo quản rượu tại gia đình, nhà hàng….thì việc lưu trữ và bảo quản rượu khi đi tàu xe cũng được nhiều người dùng đặc biệt quan tâm.

Winewave sẽ chia sẻ một vài mẹo giúp bảo quản rượu đúng cách khi đi du lịch, đi xa.

  • Chọn rượu dung tích phù hợp: Khi có chuyến hành trành xa, bạn nên chọn những chai rượu vang, rượu mạnh dung tích 375ml –  750ml. Đối với rượu dung tích lớn hơn, ưu tiên chọn loại có nút bật để rượu được an toàn nhất.
  • Bảo quản nhiệt độ thích hợp: Để không cho rượu mất đi mùi thơm, hương vị ban đầu bạn cần đặt sản phẩm tại nơi có nhiệt độ mát, ít ánh sáng và khô ráo.
  • Giữ rượu trong túi chống sốc: Có nhiều túi chống sốc được thiết kế dành riêng cho việc bảo quản rượu vang, rượu mạnh… Nên bạn đừng bỏ qua công năng của nó cho việc bảo vệ tốt những chai rượu yêu quý khi đi tàu xe.
  • Đặt rượu cố định: Tàu xe là phương tiện di chuyển chính thường có hiện tiện sốc, nảy nên phải cho rượu tại vị trí cố định đến khi bạn cần dùng đến.

Tiến trình lưu trữ và bảo quản rượu đúng cách cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận. Vì nếu có 1 sai sót xảy ra sẽ dẫn đến sự thất thoát của cả “một mẻ” rượu bên trong.

Mặt khác, khi để rượu bị biến chất, mất đi mùi vị lẫn hương thơm sẽ đánh mất cả giá trị của chai rượu. Đặc biệt, bạn sẽ không còn cách nào phục hồi rượu ngoài việc bỏ chúng và mua mới.

Vì thế, với 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối rượu vang, Winewave khuyên bạn nên trang bị tủ rượu. Hoặc nếu thích sưu tập rượu thì thiết kế kho/hầm chứa rượu là lựa chọn thông minh.

 

Tác giả: Rượu vang WINEWAVE

1 thoughts on “Cách Lưu Trữ và Bảo Quản Rượu Đúng Cách

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *