Rượu Vang Cao Độ – Xu Thế Hiện Đại

Rượu vang cao cấp trở thành điểm nhấn quen thuộc đối với những người yêu thích thưởng thức các loại đồ uống sang trọng. Trên thị trường hiện nay có đa dạng các dòng rượu vang, nó sở hữu hương vị và nồng độ khác nhau. Trong bài viết dưới đây, WINEWAVE sẽ giúp bạn hiểu hơn về các thông tin liên quan đến nồng độ cồn của nó nhé.

Rượu vang cao độ là bao nhiêu?

Rượu vang cao độ hay còn được gọi nồng độ của rượu vang, hiểu đơn giản là phần trăm cồn theo thể tích.

Nồng độ cồn trong rượu được sinh ra trong giai đoạn quả nho lên men. Khi đó nấm men sẽ tiêu thụ lượng đường trong nho, sau đó sản xuất ra cồn cũng như khí CO2.

Nồng độ của rượu vang còn phụ thuộc vào lượng đường của nho tại từng thời điểm thu hoạch. Tuy nhiên, không có đảm bảo rằng độ cồn càng cao thì rượu sẽ càng ngọt.

• Với dòng rượu vang không tăng cường, sẽ có phạm vi ABV khoảng từ 5,5% đến 15%, cùng mức trung bình 11,6%.
• Rượu vang tăng cường (hay rượu vang cường hóa) sở hữu tỷ lệ ABV cao hơn. Nó dao động từ khoảng 15,5% đến 25%, còn mức trung bình là 18%.

Nên điều quan trọng nhất là xác định được ABV ở mỗi loại rượu vang để biết được lượng cồn. Trong thực tế thì các chai rượu có nồng độ cồn cao hoặc thấp hơn 1,5% so với thông tin trên nhãn.

Nồng độ chuẩn của rượu vang

Khi sử dụng rượu vang bạn sẽ cảm nhận được một chút vị cay nhẹ nơi cuống họng. Đặc biệt loại có ABV càng cao thì vị đậm ngọt và ấm của nó càng rõ rệt.Vậy rượu ngon cần sở hữu nồng độ bao nhiêu?

Hầu hết các nhà sản xuất hiện nay đều sử dụng rượu vang cao độ chuẩn gồm 5 nấc: thấp, trung bình thấp, trung bình, trung bình cao và cao. Cụ thể là Kabinett Riesling (Đức), Moscato d’Asti của Ý, Brachetto Keyboard Qui (Ý) và Alsace Blanc (Pháp),…

Các loại nồng độ của rượu vang

Dưới đây là các nấc của nồng độ rượu vang được dùng chủ yếu nhất.

Nồng độ cồn thấp

Những loại rượu vang có nồng độ thấp sẽ có hương vị dễ uống vì nhẹ nhàng. Điển hình như những loại vang trắng thanh mát, hoặc vang đỏ tươi mới,… Dòng này rất phù hợp với các chị em phụ nữ, hoặc là những người yêu thích sự nhẹ nhàng, tinh tế.

Rượu vang có nồng độ cồn từ 5% – 9% ABV. Thường những dòng này sẽ xuất phát từ vùng có khí hậu mát mẻ, nhỏ ít ngọt hơn.

Nồng độ cồn trung bình thấp

Loại rượu vang có nồng độ cồn trung bình thấp sở hữu ABV khoảng 9,5% – 11,5%. Thường những dòng rượu này xó xuất phát từ nơi có khí hậu mát mẻ như là Pháp, Đức, Ý,… 

Các loại nho để sản xuất loại rượu vang này có lượng đường khá thấp nên độ ngọt ít. Nó được thu hoạch sớm hơn dự định nhằm giữ được độ chua và tính axit cao, cũng như tạo nhiều sủi bọt hơn. 

Nồng độ cồn trung bình

Nhiều người có ấn tượng rằng tất cả các loại rượu vang đều có độ cồn cao, nhưng thực tế là nó thường nằm trong khoảng trung bình từ 11,5% đến 13,5%. Đây được coi là nồng độ cồn hoàn hảo để tặng cho bất kỳ ai.

Một số dòng rượu vang sở hữu độ cồn trung bình như là Cabernet Sauvignon Merlot (Chile), New Roads (Argentina), Pinot Grigio (Ý), Bodega Privada Blend (Argentina),…

Nồng độ cồn trung bình cao

Rượu vang cao độ này sẽ sở hữu chỉ số ABV trong khoảng từ 13,5% – 15%, hương vị của nó đậm đà và thơm nồng.

Những loại rượu nồng độ cồn trung bình cao này đến từ các vùng có khí hậu nóng ấm. Bởi vì các yếu tố như thời tiết, nhiệt độ đã khiến lượng đường trong quả nho cao hơn. Cũng chính điều này giúp những chai rượu vang có cấu trúc mượt và hương vị kéo dài lâu.

Loại rượu này được các dân “sành” hoặc những người “gu” rượu mạnh rất yêu thích.

Nồng độ cồn cao

Thường thì các loại rượu vang đỏ sẽ sở hữu nồng độ vô cùng cao. Ở thực tế thì rượu vang cao độ nhất là mức 15% ABV hoặc khi cường hóa còn cao hơn nữa.

Hầu hết các dòng rượu vang sở hữu nồng độ cao xuất hiện ở vùng khí hậu ấm áp, điển hình như nước Tây Ban Nha, Pháp, California,… Những dòng rượu vang nồng độ cao nổi tiếng hiện nay như là Amarone della Valpolicella, Chateauneuf-du-Pape,…