Rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 – 5Eme Grand Cru Classe

Rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 mang đến cho người thưởng thức cảm xúc mềm mại và dịu êm khó tả. Thế nhưng đâu đó sau khi dừng uống, những nơi rượu đi qua đều để lại sự vương vấn và lưu luyến ấn tượng.

Đây là điều mà không phải dòng rượu vang nào cũng làm được nên bạn nhất định phải dành thời gian trải nghiệm. Thưởng thức cùng WINEWAVE sau đây. 

Xem thêm: Các sản phẩm rượu vang Grand Cru Classe En 1855 

Giới thiệu rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016

• Chateau Cantemerle 2016 là sản phẩm nổi bật trong bộ sưu tập các dòng rượu vang chất lượng đến từ miền đất Bordeaux. Điền trang nằm ở vùng Haut-Medoc – Nơi có khí hậu ấm áp quanh năm với thổ nhưỡng độc đáo, bao phủ bởi đất sỏi. 
• Hương vị và màu sắc của dòng rượu này nhận được đánh giá cao từ những người yêu thích sự sang trọng và cổ điển của vang đỏ. Trên bảng xếp hạng Grand Cru Classe 1855, sản phẩm được xếp vào hàng thứ 5, thuộc phân khúc bình dân. 
• Niên vụ năm 2016 mang theo một số đặc điểm độc đáo của thời tiết thất thường thời điểm đó trên vùng Haut-Medoc. Khác với mọi lần, sau những ngày thời tiết đẹp vào đầu tháng 6 thì khô hạn kéo đến, ảnh hưởng đến quá trình nho chín. 
• May mắn thay, những cơn mưa tưới mát kịp thời giữa tháng 9 đã đến để những trái nho tươi ngon được tạo thành. Quá trình thu hoạch cũng như lên men vẫn diễn ra theo dự kiến giúp niên vụ được hoàn thành đúng lúc. 
• Nho được thu hoạch trong thời gian từ nửa sau tháng 9 đến nửa đầu tháng 10 một cách cẩn thận và ủ theo phương pháp hiện đại. Thành phẩm là dòng rượu thơm ngon có màu hồng đỏ quyến rũ cùng nồng độ cồn 13% vừa phải, nhẹ nhàng. 
• Rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 sở hữu bảng thành tích nối dài đáng ngưỡng mộ, cụ thể như:
  • The Wine Cellar Insider 91 điểm
  • Vinum Wine Magazine 16/20
  • Falstaff 89 điểm 
  • Wine Enthusiast 93 điểm 
  • The Wine Independent 91 điểm 
  • Wine Spectator 90 điểm 
  • Cellar Tracker 90 điểm 
  • Vinous 92

Hương vị cổ điển, tinh tế và hấp dẫn của Chateau Cantemerle 2016

• Dòng rượu tạo nên tại vùng đất Haut-Medoc mang theo nhiều cái không, không mãnh liệt, không chát mạnh và không gắt. Xúc cảm mà niên vụ năm 2016 mang đến cho người thưởng thức là sự êm ái, mềm mại, dịu dàng và nhẹ nhàng. 
• Với một sản phẩm như rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016, bạn cần phải dành thời gian để cảm nhận và ngẫm. Từng giọt rượu chậm rãi len lỏi tới từng tế bào trong vòm miệng, hương thơm chạm nhẹ nơi cánh mũi khiến bạn phải dừng lại. 
• Dừng để cảm nhận được sự dễ chịu mà rượu mang đến, đậm đà vừa phải và lâng lâng vừa phải. Vị trái cây được thể hiện vô cùng rõ ràng qua mâm xôi chua ngọt, mận chín, lý chua đen đang ở thời điểm tươi ngon nhất. 
• Gia vị được thêm vào trong quá trình ủ tạo nên mùi thơm dễ chịu bên cạnh hương trái cây chín hoàn hảo. Bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm và nhẹ của tuyết tùng, chút khét khói của than chì và cả mùi hoa tươi, da thuộc. 
• Tannin căng đầy khiến khoang miệng của bạn như được làm mới và kích thích, tạo ra sự phấn khích khó tả. Dù không phải là loại rượu bùng nổ nhưng sản phẩm vẫn đủ khiến bạn muốn đắm chìm, say trong không khí của bữa tiệc. 
• Tổng thể cả hương và vị của rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 được gói gọn trong mĩ từ tinh tế, hài hoà, sang trọng. Nhấp một ngụm cũng đủ khiến bạn có cảm giác đang đứng ở trong lâu đài nguy nga và đóng vai vị quý tộc cổ điển. 

Khám phá: Rượu vang Pháp Chateau Lynch-Bages 2011

Thành phần đa dạng của rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016

Tương tự với những dòng sản phẩm trước hay sau đó, niên vụ 2016 cũng được tạo nên bởi bốn giống nho chất lượng. Sự phối trộn của niên vụ năm nay là Cabernet Sauvignon (64%), Merlot (27%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (4%) với các loại gia vị Ấn Độ. 

Tham khảo ngay đặc tính của các giống nho để nắm bắt hương vị rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 tốt nhất: 

• Cabernet Sauvignon: Giống nho này tạo nên hương vị chủ yếu của dòng rượu nổi tiếng, bao gồm quả lý chua đen, tuyết tùng. Màu sắc của rượu có giống nho này cũng đậm hơn với cấu trúc tannin chắc chắn và căng đầy. 
• Merlot: Chiếm tỷ lệ cao thứ hai góp công trong việc tăng thêm sự tinh tế và chiều sâu cho dòng rượu. Vị của Merlot cũng nhẹ nhàng, bao gồm anh đào đen, mận chín, ô liu xanh giúp rượu dễ uống hơn. 
• Chỉ riêng hai giống nho này đã giúp rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 trở nên dễ chịu và thơm ngon, có cả những mùi đặc trưng. Nếu bạn có cảm nhận thấy được hương của hoa tử linh lan, da thuộc, than chì thì cũng không ngạc nhiên. 
• Cabernet Franc và Petit Verdot: chỉ chiếm một lượng rất nhỏ nhưng lại cực kỳ cần thiết để tạo nên sự hài hoà. Không chỉ giúp màu rượu biến đổi đẹp mắt mà còn giúp hương vị được giữ lại nơi đầu lưỡi lâu hơn. 
• Vị chát của rượu không quá đậm nhưng cũng không mờ nhạt, đủ khiến bạn cảm thấy thỏa mãn và sảng khoái. Sự phối trộn tuyệt diệu này tạo ra một dòng rượu hoàn hảo cả hương lẫn sắc, chiều lòng những người sành điệu. 

Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016

• Thu hoạch và ép nho: Nho sau khi thu hoạch sẽ được mang đi ép nước và ủ trong thùng thép không gỉ với thời gian từ 6 – 12 tháng với tỷ lệ 4:4:2. Thành phần sẽ là 40% nước nho mới, 40% rượu vang đỏ niên vụ trước và 20% của hai niên vụ trước đó nữa. 
• Lên men: Quá trình lên men Malolactic diễn ra trong thùng thép tạo nên hương vị bơ béo ngậy độc đáo, kích thích đầu mũi. Sau khi đủ thời gian, nước nho sẽ được chuyển qua thùng gỗ sồi mới khoảng 50% để tiếp tục quá trình ủ từ 12 – 16 tháng.
• Phân phối: Thành phẩm là rượu vang thơm ngon chất lượng với màu sắc hồng đỏ đẹp mắt pha ánh tím bí ẩn, hương vị tươi mới nhẹ nhàng. Sản lượng của năm đạt khoảng 25.000 thùng, được phân phối đến nhiều thị trường trên toàn thế giới và nhận sự ủng hộ nhiệt tình. 

Giới thiệu hãng sản xuất Chateau Cantemerle với nghề làm vang lâu đời 

• Chateau Cantemerle nằm ở vùng đất Haut Medoc với diện tích trồng nho là 90ha, tập trung vào bốn giống nho cổ điển và lai tạo. 
• Hiện tại, tổng giám đốc của nhà sản xuất này là ông Philippe Dambrine, người đang giữ chức Chủ tịch Conseil des Vins du Médoc. 
• Những ruộng nho đã xuất hiện từ thế kỷ thứ 14 và dần hình thành nghề làm vang kéo dài cho đến tận ngày nay. 
• Chateau Cantemerle tự hào được nằm trong bảng xếp hạng vùng Bordeaux với vị trí thứ 5, tạo điều kiện phát triển. 
• Quá trình sản xuất ra những chai vang tuyệt vời từng bị gián đoạn vì đại dịch Phylloxera và hiện tượng sương mai nguy hiểm. May mắn thay, hãng vẫn có thể duy trì và tiếp tục đứng vững trên thị trường vang đỏ cho đến ngày nay. 
• Điển trang nằm ở khu vực có nhiều đá sỏi xen lẫn với đất cát, tưởng không thuận lợi nhưng lại “thuận lợi không tưởng”. 
• Điều kiện thổ nhưỡng và thời tiết thích hợp cho các giống nho Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon sinh trưởng. 

Rượu vang Pháp Chateau Cantemerle 2016 mang đến cho bạn trải nghiệm nhẹ nhàng và dễ chịu, không bùng nổ nhưng đủ phấn khích. Hãy dành cho mình một cơ hội để thưởng thức dòng rượu ấn tượng này và cảm nhận sâu sắc hương vị tuyệt hảo.